Os produtores agrícolas têm uma idade média avançada, verifica-se um envelhecimento gradual entre1989 e 2008. Relativamente ao nível de instrução verificou-se um aumento considerável da escolaridade do produtor agrícola. Sendo o aumento , os produtores agricolas que frequentaram o 1º ciclo do ensino básico com 53%, registou-se um decréscimo na percentagem de produtores que não sabem ler e escrever para 14,2%, e um aumento para o 2º ciclo do ensino básico e para outros niveis de ensino com 7,9% e 9,8 % respectivamente.
Concluio assim que cada vez mais, os jovens não apostam na agricultura, sendo os velhos obrigados a trabalhar como meio de sustento ou por meio afectivo.
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